No es fan bolets !

Diu que no es fan bolets i cada dia compareix amb un cistell ple!

Ja fa un parell de mesos que mengem bolets en diferents plats: cigrons amb bacallà,arròs de bolets ,guisats, el que més li agrada son les barreges de bolets amb algun gra d’all això si sense pelar-lo, barrejat de bolets amb patates i all i julivert, amb salsitxes...

 

Per ordre en el temps que es troben ous de reig, cama-secs, moixins, cualbres, flotes, surenys,rossinyols, llenegues, carlets, modeguins, llengues de bou, barretets, potes de perdiu, rossinyols de pi i fredolics, es curiós però també s’encanta a mirar els benenosos...

 

 

Ni professionals ni esperts micòlegs acadèmics això si que es una caçadora de bolets! La Magdalena Saguer de Peratallada que als seus 71 anys  encara regenta la botiga “Les Voltes” de casa seva, finalitzada la temporada d’estiu fa allò que li demana el cos (o ves a saber que) quasi cada dia que pot surt de casa a peu i amb un cistell penjat al braç, respira fondo, para les antenes i sense adonar-se’n afloren aquests coneixements ancestrals que no sap que els te, o si ho sap, el que no sap es on els guarda, però la qüestió es que desprès d’un parell hores torna amb un pal que fa sevir de bastó i un cistell carregat de bolets i diu que no se’n fan...

_Però que vol dir que no se’n fan, i que son tots aquests bolets?

_No es fan rovellons i pinetells!

_Molt be.