Enciam cua de nereta

L'enciam cua de nereta o de l'espasa es una varietat molt antiga que la anem guardant fa molts anys i encara es manté donat el seu bon gust sobretot a l'hivern quan ja ha passat algun fred.

La grana de carbassa

Per guardar la grana de les carbasses, primer triem una carbassa que ens agradi, per la seva forma, pes, color... i que sigui de les que hagim collit primer,així i ha menys possibilitats que s'hagi polinitzat amb alguna altre carbassa o una altra cucurbitacia com ara melons, cogombres...per assecar el gra fem servir un paper de diari pero a vegades s'hi enganxa el gra, també podem fer servir una pedra plana, un drap o una fusta i un cop els tenim secs els guardem en un pot que no li toqui la llum del sol fins l'hora de sembrar.

Les cinc reflexions

1ª Els vells diuen que cada dia s’hauria d’anar a l’hort un moment encara que no fos per treballar, però penso que no cal anar-hi cada dia, però si que estaria bé de pensar-hi almenys 5 minuts.

2ª A l’hort ningú es savi del tot, ens l’hem de mirar amb humilitat i senzillesa i aprendre cada dia del que ens passa, si no fixeu-vos amb aquests avis que treballen l’hort des de que van néixer i encara maleeixen perquè alguna cosa els hi ha anat malament.

3ª Sempre hem d’escoltar les experiències i consells de tothom, però això si !, també sempre, al final, hem de decidir nosaltres mateixos el que hi acabarem fent, perquè el nostre hort es únic i nosaltres l’hauríem de conèixer més bé que ningú.

4ª La situació que provoca els canvis en el nostre hort son les estacions, o sigui les temperatures, doncs bé, sabent això i depenent de la situació geogràfica on estem situats podrem avançar o retardar les nostres sembres i collites.

5ª El nostre hort necessita que hi treballem amb previsió, no podem pensar en plantar, per exemple carxofes, quan es el temps de la recollida, haurem de ser previsors i les plantarem al més d’agost per començar a collir al desembre en els llocs més càlids i a la primavera en els més frescos.